TARTALETA DE CREMA DE VAINILLA CON CANELA Y UVA

Elaboración

1. Precalentar el horno a 200º
2. Cortar la masa de hojaldre en círculos (podéis hacerlo con ayuda de un vaso)
3. Poner la masa sobre papel vegetal en la rejilla del horno y hornear según los minutos que nos indique el fabricante de la masa
4. Cuando esté sacar del horno y dejar enfriar
5. Para elaborar la crema poner en cazo la leche, la vainilla y el azúcar
6. Ponemos a hidratar las hojas de gelatina
7. En un cazo, a fuego lento, ponemos las yemas, la maicena y mezclamos hasta que no tenga grumos y espese.
8. Retiramos del fuego, agregamos la gelatina y mezclamos bien.
9. Cortamos la uva por la mitad y la añadimos a la masa de hojaldre junto a la crema añadiendo una ramita de canela en cada tartajea y espolvoreamos con el azúcar glass de vainilla.
10. Poner cuando este frío en el frigorífico durante un par de horas. Las cantidades se han calculado para 8 tartaletas.