TARTALETA DE CREMA DE VAINILLA CON CANELA Y UVA

16 de diciembre de 2021 cyc-desarrollo

DIFICULTAD Media

TIEMPO 30 minutos

RACIONES 4 personas

Ingredientes

  • 1 l leche entera
  • 1 cucharada aroma de vainilla en pasta
  • 1 racimo de uva roja / blanca
  • Azúcar
  • 4 cucharada maicena
  • 5 hojas gelatina
  • 1 lámina hojaldre
  • 8 ramita de canela
  • Azúcar glass de vainilla

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 200º
  2. Cortar la masa de hojaldre en círculos (podéis hacerlo con ayuda de un vaso)
  3. Poner la masa sobre papel vegetal en la rejilla del horno y hornear según los minutos que nos indique el fabricante de la masa
  4. Cuando esté sacar del horno y dejar enfriar
  5. Para elaborar la crema poner en cazo la leche, la vainilla y el azúcar
  6. Ponemos a hidratar las hojas de gelatina
  7. En un cazo, a fuego lento, ponemos las yemas, la maicena y mezclamos hasta que no tenga grumos y espese.
  8. Retiramos del fuego, agregamos la gelatina y mezclamos bien.
  9. Cortamos la uva por la mitad y la añadimos a la masa de hojaldre junto a la crema añadiendo una ramita de canela en cada tartajea y espolvoreamos con el azúcar glass de vainilla.
  10. Poner cuando este frío en el frigorífico durante un par de horas. Las cantidades se han calculado para 8 tartaletas.

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